El saber popular está repleto de mitos. Algunos son verdaderos pero muchos de ellos no. Es falso que:

• El pan engorda
También se dice que la pasta, el arroz, las legumbres o la papa engordan. Estos alimentos proporcionan hidratos de carbono, los nutrientes que el organismo requiere en mayor cantidad y que suponen entre el 50% y 55% del total de calorías que necesita una persona diariamente. Existe la creencia errónea de que los hidratos de carbono engordan. Su valor calórico es de 4 Kcal/g, como el de las proteínas, mientras que el de las grasas es de 9 Kcal/g. A igualdad de peso las grasas aportan más calorías que los alimentos ricos en hidratos de carbono.

• La banana, los higos, y las uvas, engordan
Estas frutas aportan más calorías por cada 100 g que otras como la manzana, la naranja, etc., por lo que comiendo menos cantidad, el aporte de calorías es similar al de una manzana o naranja medianas.

• banana: 85 Kcal; • uvas: 65 Kcal; • higos: 66 Kcal; • otras frutas: 30-50 Kcal.

• La fruta después de comer engorda
Una fruta aporta las mismas calorías antes o después de las comidas. Si se toma antes produce saciedad, ya que contiene fibra. El orden en que se ingieren los alimentos no influye en el total de calorías diarias.

• El agua tomada en la comida engorda
El agua no aporta energía, pues no contiene calorías. Por lo tanto, no engorda aunque se tome antes, durante o después de las comidas.
Si se bebe antes de comer podría provocar sensación de saciedad y así evitar el consumo de otros alimentos.